ご機嫌な食卓

殻付きの牡蠣の開け方って大変ですよね？でも低温調理器を使ってちょっと一工夫するだけで、牡蠣が簡単に剥けます！身も何もしない時よりぷりぷりの生ガキを自宅で楽しむことができますよ。

おせちにぴったりな鶏の八幡巻きも低温調理すれば、簡単しっとり。面倒なタコ糸成形もなしに、火通ってるかなぁなんて心配せずに、美しい断面の八幡巻きができあがり♪お弁当にもGOOD！

マグロをANOVAで低温調理(真空調理)したら絶品しっとりツナに変身♪缶詰のツナとは一味も二味も違う美味しさで、そのままおつまみにもなっちゃいますよ。これを食べたら、もう普通のツナ缶には戻れない？！

真空調理ANOVAを使ったラムのケバブのレシピ。モロッコ風ミックススパイスを刷り込んだ柔らかーい肉にかぶりつく幸せ。パンに挟んでももちろん旨―い！

今日はカスピ海ヨーグルトの真空調理器ANOVA使っての作り方のご紹介。ポイントは温度！ついでに、そもそもカスピ海ヨーグルトって何？と今更気になって調べましたので豆知識に

真空調理器ANOVAで自家製ピクルスを作ってみました！低温調理するので、野菜の栄養素が壊れず、シャキシャキに仕上がるレシピです。低温といっても殺菌ができる温度と時間で調理するので、ちゃんと長期保存できますよ。

サーモンを真空調理してチーズと共に口の中でとろける食感！見た目もちょっと豪華になるので、クリスマスやお正月、普段のおもてなしにもぴったり。白ワインと一緒にどうぞ。

コラーゲンたっぷりの牛テールの美味しい食べ方！イタリアの伝統的な一品オッソブッコ風に。真空調理器ANOVAを使って煮込むのでほったらかしでも、筋はトロトロ、お肉しっとりのプロの味に仕上がります。ワインが飲みたくなること請負です！

おつまみにぴったりな海老のアヒージョ。でも、身が縮んで硬くてイマイチなことありません？それって火の通しすぎ・・・ANOVAで低温調理すれば身が縮むことなくぷりぷり！オイルも有頭海老で一工夫。絶品アヒージョに仕上げませんか？

真空調理でおつまみに丁度良いピクルス入りの大人なポテトサラダを作ってみました。ANOVAを使えばじゃがいもの旨味や養分を逃がさない上に、真空パックの中で味付けできるから洗い物が減って簡単楽々♪ワインにビールに合う絶品ポテトサラダで今日は一杯やりますか！