低温調理(真空調理)レシピ

低温調理で簡単絶品ベーコンができました！燻製器もスモークチップも使わないのに、今まで食べてきたベーコンの中で最高に美味しいのは、真空調理器ANOVAとくん液のおかげ。何度も作りたくなる＆常備したくなる一品です。もう市販のベーコンは買えないかも？！

あさイチなどテレビでも紹介されたトロトロのフランス風の究極のスクランブルエッグ。正統派で作ろうと思ったらかなり大変ですが、低温調理器ANOVAを使えば簡単！というかさらにもっちり滑らか。湯煎で固まらなかったという人も必見です。

ケンタッキーに勝るとも劣らないフライドチキンが真空調理器ANOVAを使ってできました！半生、揚げ過ぎになりがちな骨付き鶏肉も低温調理で誰が作っても絶対カリカリ＆ジューシーをお約束。クリスマスに誕生日に間違いなしです！

クリスマスなどちょっと豪華にしたい時にぴったりな鴨のロティ（ロースト）。真空調理器ANOVAを使って低温調理すればパサツキがちな鴨胸肉ローストも完璧なできばえ！レストランのようなパリパリ皮の焼き方も簡単なコツもご紹介！

美味しいマッシュルームのアヒージョは低温でゆっくり火を通すのがポイント。真空調理器でキノコの旨味を最大限に引き出す温度をキープすれば旨味アップ！できあがりの香りが違います！オイルも少量ですむので、残ってしまったオイルに悩むこともないですよ。

真空調理器ANOVAを使って鴨ロースの和風煮を作ります。低温調理すればお肉は完璧なロゼ色の仕上がり♪せっかくの鴨肉が固くて食べれないなんてことは絶対にありません。おせち料理にも簡単なのに映えるのでぴったりですね。

ロブスター（オマール海老）を贅沢に自宅で味わうなら、料理法は低温調理器ANOVAを使って真空調理するのがおすすめ。普通に茹でるのとは違って、湯がくお湯の中に旨味を逃がすようなことはありません！バターの風味とハーブの香りをまとわせて簡単だけど豪華な一品に♪

マッシュポテトってシンプルですが、究極的に美味しいものはメインディッシュにもなっちゃうくらいの満足感。真空調理器ANOVAを使ってじゃがいもを牛乳と一緒に加熱することで、あのロブションポテトに勝るとも劣らないクリーミーな本格絶品に仕上げます。

ANOVAでホタテを真空低温調理してセビーチェ仕上げ♪ってそういえばセビーチェとマリネって似てるけど違いって何…？そこんとこはっきりさせて、旨味たっぷりの真空調理したホタテのセビーチェを堪能しましょ。ちょっぴり豪華にしたいディナーの前菜なんかにもぴったり。

一見難しそうなラムラックも低温調理の温度がわかれば失敗知らず♪真空調理器ANOVAを使ってクリスマスにもぴったりなご馳走が簡単にできちゃいます。あまりに簡単なので、もうひと手間かけて香草パン粉焼きにして、みんなを驚かせちゃいましょ。