献立考えるの面倒だなって腐ってる日から、調味料から作っちゃおうなんてとんでもなくやる気のかたまりの時がありまして。
こ、これは二重人格？！(笑)
レシピと言えるのか？！ってような徒然書きから、ちょっと手間をかけての一品まで幅広く明日も書いてる予定です。
その日の気分の赴くままに、ちょっとレシピを参考に、どうでもいい話を暇つぶしに、ストレスフリーにぽけーっと見ていただければ本望です。
タイ米はまずいの？本当に？
もうどれくらい前になるんやろ、、、
タイ米はまずいってレッテルが張られてしまった年。
そう、それは1993年のこと。
もう24年前になるんやね！
時が経つのは、ほんま早いわー、歳とるわけだわ。
日本がものすっごいお米の凶作に見舞われたこと覚えてます？
記憶にないとかそれ以前に生まれてないって人もいるんかな。。。
アタシも一応子供やったけど、日本が主食である米が足りなくなる危機に、大変なことになってるわーってのは記憶に残ってる。
その危機に政府は中国、アメリカ、タイなどにお米を輸出してくれるようお願いしたんよね。
日本米はジャポニカ米って言われる短粒米なんだけど、中国、アメリカの一部でこのジャポニカ米の一種を作ってるのよ。
だから日本人の口にも合いやすい中国・アメリカからの米の輸入で最初は補おうとしたわけ。
タイ米はインディカ米って言う長い粒の種類のお米で、ジャポニカ米みたいに粘りがないから、食べなれてない日本人にはちょっと難しいからね。
でも、その足りないって量が半端じゃなかったので、それだけじゃ賄えず。。タイから輸入したお米もそのまま販売することになったんよね。
ただ残念なことに、実はそのタイから輸入できたお米っていうのが加工用とされていた、かなりグレードの悪い米だったのよね。
そりゃしょうがないよね。
急に米がなくなったから分けてくれって言ったってないもんはないのよ。
タイのお役人
助けてあげたいけど、うちも米そんな余ってないねん。
あ、ちょいまち。
加工用ならあるで？
普通に食べるには向いてへどけど、それでもいいん？
日本のお役人
すんませんけど、分けてくれへん？
みたいな感じ。
で、加工用の質の悪いタイ米をそのまま炊いて食べたのが、多くの日本人の最初のタイ米初体験。
その結果、ものの見事にタイ米＝不味いってなってしまったんよ。
しかもそれが、加工用の米だとは一般人は露知らず、、、
それで挙句の果てには、食べれたもんじゃないとたくさん廃棄されてしまって。
せっかくかき集めて輸出してくれたタイの方にも、本当に申し訳ない結果ですよね(;´Д｀)
タイ米は美味しい！！！
でも、そんな加工用のコメを食べてたとは知らず、アタシもずうっとタイ米は不味いって言い聞かされて育ち、そう信じてきた。
タイ料理屋さんでちゃんとしたタイ米を食べるまでは。
最初はブームになる前のタイ料理屋さんのパクチー事件。
いや、別に事件が起きたわけではないですが(笑)
ちょっぴりタイ料理自体に苦手意識があったんだけど、美味しいタイ料理屋さんがあると、友人に連れられて行ってみた。
オーダーする際はパクチーはサイドでお願いしますっ！って忘れずにお願いしたんだけど。
当時のアタシはタイ料理が苦手なのは、まだパクチーが悪の根源だと思ってた。
あ、その友人は大のパクチー好き。
パクチーに気を取られてタイ米のことは全く何故か頭になくて、オーダーは友人にお任せして彼女のおすすめをいくつか頼んだ。
で、タイ米が運ばれてくる。
あ、タイ米かぁ、、、、そうだよねータイ料理だもん。ご飯もタイ米、、、本格的だよね。
でも、美味しくんないんよね、、、友人に言っとけば良かった、、、
ってちょっとテンション下がりそうになったとき。
何とも言えない甘い香りが漂ってきて。
ん？これはおかずの匂い？ごはん？おかず？
いや、ご飯だー！！この香りはタイ米から発せられてるー！！！
恐る恐る一口、、、
お、美味しいじゃないか！
日本のお米とは全然食感も香りも見た目も違うよ？
でも、なんていうのかな、違う美味しさがこのお米にはある(゜o゜)！
パラパラした食感と香りがこのタイハーブを使った料理にばっちり。
寿司には日本米のように、グリーンカレーにはタイ米だわ。
今までの偏見を完全に根本からと打ち壊されましたよ。
タイ米、不味いなんて言ってごめんなさい。
新たな美味しいものに出会えました、友人よ、ありがとう(≧▽≦)
おお、タイ米って美味しそうじゃないか！
自分でも家で食べてみよう！って思った方。
タイ米の美味しい炊き方をこちらでご紹介してますよー(^▽^)/
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