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煙が出ない燻製鍋いぶしぎん(長谷園)を使ってみた!口コミや評価もご紹介!

おいしいもの

 

燻製ってちょっと一般的にはハードル高い調理法ですよね。

煙が出て匂いも出るし、ご近所さんから苦情がきそうだし、、、、もしくは間違って消防車呼ばれそう( ;´Д`)

家の中で、マンションで、燻製するなんてもってのほか!

でも!この煙が出ないって噂の伊賀焼の燻製土鍋を使えば、煙を出さずに短時間で簡単に家のキッチンで燻製できちゃうんです。

我が家でも愛用してるのですが、皆さんの口コミご紹介しますね!

 

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伊賀焼 長谷園の「いぶしぎん」

伊賀焼の長谷園さん。

誰でも簡単に極上ごはんが炊ける土鍋「かまどさん」が有名なんですが、「いぶしぎん」もおすすめしたい土鍋なんです。

「かまどさん」についても気になる方はこちらの記事をご覧ください。

長谷園のかまどさんの口コミ!土鍋ご飯が簡単でおすすめ!欠点は?
憧れの土鍋ご飯が誰でも簡単に炊けるという夢のような伊賀焼土鍋の長谷園のかまどさん!人気のかまどさんの口コミや欠点をご紹介します。

 
燻製って普通もくもく煙が出て火災感知器ピーピー言うし、匂いも広がっちゃって、なんだか大がかりだし、気楽にはできないものですよね。

緑豊かでのんびり長閑な田舎の方で、凝りに凝った大がかりな趣味な雰囲気ありません?完全アタシの勝手なイメージ・・・

個人的にはそういうのめっちゃ憧れるんですけど。

ご隠居できる身分になったらしたいんですけど。

まぁ、現実的にはそういうようなモクモクしても大丈夫な自宅環境に恵まれてる人は少ないので、なかなか燻製って取っつきにくいものですよね。

もしもそんな燻製が家庭のキッチンでさっとできるのなら嬉しいですよねぇ。

で、できちゃいました。

そう、「いぶしぎん」が叶えてくれたんですよー。

伊賀焼の長谷園が作る燻製土鍋。

どっしりとした造りの土鍋本体とフタの間に水を少し張る構造になっていて、煙がもれないんです

しかも土鍋の遠赤外線効果で短い時間で燻製ができちゃうんです
(土鍋の大きさには大・小・ミニと3種類あり、大・小で30分、ミニで10分ほどで仕上がります。)

我が家の晩酌がこの土鍋スモーカーでグレードアップいたしました( *´艸`)

 

いぶしぎんの口コミや使い方

実際にアタシも使ってみて煙が出ないこと、お手軽さに感激した一人なのですが、購入されたたくさんの皆さんも驚いているようですね!

「煙が出ないので、手軽に燻製しようという意欲がわきます。」

「マンションですが、友人の言った通り!煙が全くでなく手軽にできます。」
「燻製が大好きなのですが、マンションなのでキャンプの時だけの楽しみでした...これでいつでもできて最高です!」

「自宅で簡単に憧れの燻製ができて大満足です。」

「実は買ってみるまでは半信半疑でした。まさか燻製が家庭のコンロでできるとは!手順も簡単で思い立ったらすぐにできます。」

 

使い方はとっても簡単。

鍋の底にアルミホイルをひいてスモークチップを入れます。

食材の水分で煙が消えないように、チップの上にさらにアルミホイル置きます。

網に食材を並べてセット。

フタをせずに7-8分煙が出てくるまで待ち、煙が出始めたらフタ。

さらにフタと本体の隙間から煙が出てきたら水を注ぎ密封!

少ししたら火を止めて余熱で20分ほど燻製。

これだけです!皆さん納得のお手軽がわかるかと!

もちろんできた燻製のお味も最高です!

「安いチーズやかまぼこがすごい美味しさになるので嬉しいです。」

「本格燻製の味!以前中華鍋で挑戦したことがありましたが、時間がかかる上にイマイチでした...いぶしぎん、手放せません。」

「魚の干物、豆腐、卵、牡蠣...色んな燻製おつまみで、お酒が進みすぎるのが困ります(笑)」

気持ちが痛いほどわかります(笑)

 

「燻製おつまみでゆったり過ごす週末が楽しみすぎます。」

「ベーコンを作りました。想像以上に美味しかったです!」

ですよねー!!

市販品のベーコンって添加物がこれでもかってぐらいにたっぷり入っちゃってますが、自作ベーコンはそんな心配なーし!

お子さんがいらっしゃる方は特にオススメしたいですね。

プチ健康オタクな我が家ではいぶしぎんが来てから、久しくスーパーでベーコン買っておりません。

もうベーコン買いは卒業かも?!

 

いぶしぎん生活のススメ 燻製以外にも使える!

「いぶしぎん」もご飯用土鍋「かまどさん」と同じくカンブリア宮殿などテレビで紹介されて反響がすごいみたいですね。

我が家では一躍有名になる前にポイントか何かが溜まった際に、たまたま見つけて「これいいやん!」とポイントと引き換えで手に入れたんですよねー。

こんなに売り切れ続出の予約待ちになるとは、、、ラッキーやったなぁとしみじみ(笑)

ぜひ手に入れることができた方は、週末燻製にどっぷりハマってください。

いや、もちろん別に週末じゃなくてもいいんですが、お酒が進むこと間違いなしなので、ゆっくりした時間を過ごせる日に燻製日を設けることをオススメします(´▽`)

しかも燻製以外もこの「いぶしぎん」使えます。

空焚きOKで無水調理もできるので、これで焼き芋もできます。

しかもたったの20分ほどで遠赤外線効果で石焼き芋のような仕上がりなんです。

何度も使っているとお鍋自体に燻製の香りがこってり付いてくるので、その香りが邪魔になってします料理は難しいですが、逆にほんのり燻製の香りをつくと美味しい料理には最高です。

ローストポークやローストチキン、、、焼き芋と同じくジャガイモを無水調理してもいいですよ。

ほんのり香りづいたジャガイモをシンプルじゃがバターにするのは言わずもがなですが、ポテトサラダなんかにしても。

水の中で茹でるよりホクホク旨―い!!

説明書に書いてあったのですが、カレーなんか作ってもいいみたいですね。

燻カレーですね!そういうお店ありますね。

燻製されたベーコンがカレーに入っても美味しいから、いけるんやろうなぁ...

今度やってみます!

 
 

さて付属の桜のスモークチップがなくなってきたら、燻製にも慣れてきた頃。

桜のチップは少し癖が強いので素材によっては香りがキツすぎたり...せっかくなら素材に合わせてスモークチップを変えて香りを楽しみませんか?

チップの種類はこちらでご紹介してますよー!

スモークチップの種類や特徴は?匂いの違いを食材に合わせておすすめをご紹介
燻製は使うスモークチップによって味がだいぶ変わります。スモークチップの種類や特徴、どんな食材と合わせるのが良いのかをご紹介します。もう燻製ができたことだけに満足するのは卒業ですよー。自分好みの燻製に仕上げてグレードアップしましょ。

 

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